1、主要用具：都勻毛尖茶的沖泡。一般用玻璃杯或白瓷蓋碗。玻璃杯可觀察到茶在水中緩緩舒展、游動、變幻。特別是雀舌。翠片一類的扁形茶。沖泡后芽尖沖向水面。懸空直立。然后徐徐下沉。如春筍出土似金槍林立。極是美妙。所以一般茶藝館。多使用玻璃杯沖泡綠茶。蓋碗保溫性較好。一般來說。沖泡條索比較緊結(jié)的綠茶。如珠茶。推薦用蓋碗。好的白瓷。可充分襯托出茶湯的嫩綠明亮。且蓋碗比較雅致。手感觸覺是玻璃杯無法可比的。要特別說明的是。蓋碗泡綠茶。除了出湯的時候。其它時間是不能蓋蓋子的。因為這樣會悶熟茶葉。影響湯色和口感。除此之外。還可以準備公道杯、賞茶盤或茶荷、茶巾、茶匙、奉茶盤、水盂、濾網(wǎng)、熱水壺及風爐（電爐或酒精爐皆可）等。

 

　　2、沖泡用水：水質(zhì)對茶湯的滋味影響很大。水的硬度直接影響茶湯的色澤和茶葉有效成份的溶解度。硬度高。則色黃褐而味淡。嚴重的會味澀以致味苦。此外。劣質(zhì)水不僅無法沏出好茶。長期使用生成嚴重水垢。還會損壞茶具。所以泡茶用水。應(yīng)是軟水或暫時硬水。一般來說。以礦泉水或山上的泉水為佳。其次就是井水等。天然的泉水可以讓茶湯的味道更加的好。若用自來水。需靜置24小時。以使氯氣揮發(fā)掉。一般家庭使用濾水器過濾后的水。也勉強可用。（反復(fù)煮開的水硬度提高。不宜泡茶）。

 

　　3、沖泡水溫：都勻毛尖茶適合用80度左右的水溫沖泡。燒水要大火急沸。剛煮沸起泡為宜。然后再冷卻至所需溫度。水老水嫩都是大忌。水溫通過對茶葉成份溶解程度的作用來影響茶湯滋味和茶香。茶葉愈嫩綠。水溫愈低。水溫過高。易燙熟茶葉。茶湯變黃。滋味較苦；水溫過低。則香味低淡。

 

　　4、茶葉用量：茶葉用量。并沒有統(tǒng)一標準。視茶具大小、茶葉種類和各人喜好而定。一般來說。沖泡綠茶。茶與水的比例。大致是1:50～60。比如150ml的水一般沖泡3g茶葉。茶葉用量主要影響滋味的濃淡。口重的朋友可以適當多投一些。口輕的朋友也可以酌減。多試幾次。便能掌握自己最喜歡的茶湯濃度。